น้ำนม น้อยคนนักที่จะโต้แย้งว่านมแม่เป็นแหล่งโภชนาการที่ทารกแรกเกิดต้องการ สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมเพศเมียทั้งหมดผลิตนมที่มีส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาสุขภาพในช่วงที่ทารกอ่อนแอที่สุด ส่วนประกอบหนึ่งที่ส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการของนมแม่เรียกว่าน้ำนมเหลือง น้ำนมเหลืองเป็นความลับของต่อมน้ำนมที่สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมเพศหญิงทั้งหมดหลั่งออกมาใน 48 ชั่วโมงแรกหลังคลอด

น้ำนมเหลืองบางครั้งเรียกว่าน้ำอมฤตแห่งชีวิต คอลอสตรัม ประกอบด้วยสารหลักสามชนิด อิมมูโนโกลบูลิน สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อแบคทีเรียและไวรัส และการติดเชื้อรา อิมมูโนโกลบูลินอาจช่วยลดอาการแพ้ได้ แลคโตเฟอริน โปรตีนจับธาตุเหล็กที่ส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็กในลำไส้ นอกจากนี้ แลคโตเฟอรินยังมีคุณสมบัติต้านจุลชีพที่อาจช่วยซ่อมแซมลำไส้ เมื่อมีการอักเสบ

โพลิเปปไทด์ที่อุดมด้วยโพรลีน มีบทบาทในการควบคุมระบบภูมิคุ้มกัน และอาจเป็นประโยชน์ในโรคอัลไซเมอร์ ฤทธิ์ต้านจุลชีพและต้านแบคทีเรียของน้ำนมเหลือง นอกจากอิมมูโนโกลบูลินและปัจจัยการเจริญเติบโตแล้ว คอลอสตรัมยังมีเปปไทด์ต้านจุลชีพ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง beta defensin ของมนุษย์ โปรตีนต้านแบคทีเรียเหล่านี้ปกป้องทารกจากการติดเชื้อที่เป็นอันตราย เช่น ซัลโมเนลลาและอีโคไล

ซึ่งอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ตั้งแต่อายุยังน้อย แม้ว่าน้ำนมแม่จะมีคุณสมบัติต้านจุลชีพด้วย แต่น้ำนมเหลืองมี hBD2 ที่ความเข้มข้นค่อนข้างสูง นักวิทยาศาสตร์พบว่า น้ำนม เหลืองเป็นองค์ประกอบสำคัญในการช่วยรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง น้ำนมเหลืองช่วยเสริมสร้างเซลล์ที่ต่อสู้กับโรคที่เรียกว่า นักฆ่าตามธรรมชาติ หรือ Kcells ผลการศึกษาในปี 2014 ที่ตีพิมพ์ในการวิจัยโภชนาการ

พบว่าน้ำนมเหลืองสามารถช่วยเซลล์ K ต่อสู้กับไข้หวัดใหญ่และไวรัสอื่นๆ ที่ทำให้เกิดการติดเชื้อทางเดินหายใจส่วนบนได้ การศึกษาอื่นๆ แสดงให้เห็นว่า แลคโตเฟอริน สามารถจับกับสารพิษที่เกิดจากแบคทีเรียแกรมลบที่เป็นอันตราย เช่น อีโคไล นี่เป็นคุณสมบัติที่สำคัญเนื่องจากการหลั่งของสารพิษเหล่านี้ จากแบคทีเรียทำให้เกิดภาวะติดเชื้อในกระแสเลือด ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญของการเสียชีวิตในผู้ป่วย

ในหอผู้ป่วยหนัก โชคดีที่นักวิทยาศาสตร์สามารถแยกน้ำนมเหลืองจากนมวัว และพบว่ามันใช้เป็นอาหารเสริมได้ ด้วยเหตุนี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำนมเหลือง จึงมีให้สำหรับเด็กแม้หลังจากหย่านมแล้ว หากคุณมีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์นมอย่างแท้จริง คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้น้ำนมเหลือง คนส่วนใหญ่ที่แพ้แลคโตสไม่มีปัญหากับน้ำนมเหลือง มีประโยชน์ในกรณีต่อไปนี้

ลำไส้สุขภาพดี ฮิปโปเครติสเมื่อกว่าสองพันปีที่แล้วกล่าวว่า โรคทั้งหมดเริ่มต้นในลำไส้ วันนี้ ในที่สุดเราก็เริ่มตระหนักถึงความสำคัญของสุขภาพลำไส้ และผลกระทบต่อสุขภาพร่างกายโดยรวม เมื่ออายุได้ 3 ขวบ จุลินทรีย์ในลำไส้ของเด็กมักจะเข้าถึงความหลากหลายทางชีวภาพเทียบเท่ากับของผู้ใหญ่ เนื่องจากความหลากหลายทางชีวภาพของจุลินทรีย์ไม่เพียงพอ

บุคคลจึงมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคภูมิต้านตนเองมากขึ้น เช่น โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ โรคลูปัส โรคปลอกประสาทเสื่อมแข็ง และโรคภูมิต้านตนเองอื่นๆ โรควิตกกังวล โรคซึมเศร้า โรคปวดกล้ามเนื้อเรื้อรัง และกลุ่มอาการอ่อนเพลียเรื้อรัง พบได้บ่อยในผู้ป่วยที่มีปัญหาทางเดินอาหาร การทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติ เป็นสิ่งสำคัญยิ่งต่อสุขภาพโดยรวมและความเป็นอยู่ที่ดี

ตามหลักการแล้วควรรักษาสุขภาพของลำไส้ โดยการบริโภคผักและอาหารที่มีคุณสมบัติพรีไบโอติก และโปรไบโอติกเป็นหลัก บ่อยครั้งที่จำเป็นต้องมีอาหารเสริม นอกจากโปรไบโอติกและแอล-กลูตามีนแล้ว น้ำเหลืองยังมีประโยชน์ต่อลำไส้อีกด้วย อาการลำไส้รั่วเกิดจากการซึมผ่านของลำไส้ที่เพิ่มขึ้น เป็นภาวะปกติที่หลายคนพบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวนหรือ IBS

ผลการศึกษาในปี 2017 ที่ตีพิมพ์ในสารอาหาร พบว่าน้ำนมเหลือง สามารถช่วยซ่อมแซมสิ่งกีดขวางในลำไส้ที่สำคัญนี้ ช่วยรักษาผนังลำไส้ที่รั่ว นอกจากนี้ คอลอสตรัมอาจช่วยลดการอักเสบในลำไส้ได้โดยการยับยั้งเส้นทางการส่งสัญญาณ NF kappa B ซึ่งขาดกิจกรรมที่เป็นสาเหตุหลักของการอักเสบในลำไส้ ท้องเสียติดเชื้อ จากการศึกษาในปี 2538 น้ำนมเหลืองอาจมีประสิทธิภาพในการปกป้องเด็กจากโรตาไวรัส

ซึ่งเป็นสาเหตุทั่วไปของอาการท้องร่วงในเด็กทั่วโลก การศึกษาอีกชิ้นในปี 2008 พบว่าน้ำนมเหลืองอาจมีประโยชน์ในการรักษาโรคท้องร่วงจากเชื้อ clostridium dificile ในผู้ใหญ่ ซึ่งอาการดังกล่าวมักนำไปสู่การรักษาในโรงพยาบาล การศึกษาเพิ่มเติมในปี พ.ศ. 2558 ที่ตีพิมพ์ในวารสารโรคติดเชื้อยังแสดงให้เห็นถึงประโยชน์ของน้ำนมเหลืองในการรักษาโรคติดเชื้อ การอักเสบของกระเพาะอาหารและลำไส้

ผู้คนกว่า 60 ล้านคนทั่วโลกต้องทนทุกข์ทรมานจากแผลในกระเพาะอาหาร สาเหตุที่พบบ่อยคือการใช้ยาแอสไพรินและยาแก้อักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์เป็นประจำ NSAIDs ได้แก่ ไอบูโพรเฟน นาโพรเซน เมลอกซิแคม ไดโคลฟีแนค เป็นต้น ยาเหล่านี้มีประสิทธิภาพในการบรรเทาอาการปวดเรื้อรังและอาการของโรคข้ออักเสบ แต่จะเพิ่มความเสี่ยงของการมีเลือดออกเป็นแผล

ยาลดกรดตามใบสั่งแพทย์ ก็มีประโยชน์เช่นกัน แต่ไม่มีผลข้างเคียง จากการศึกษาพบว่าน้ำนมเหลืองที่รับประทานทุกวันอาจมีประโยชน์ในการป้องกันแผลในกระเพาะอาหาร ผู้ป่วยโรคมะเร็งที่ได้รับเคมีบำบัดมักเกิดการอักเสบของลำไส้ใหญ่ นำไปสู่อาการท้องร่วง ผู้ป่วยดังกล่าวอาจได้รับประโยชน์จากน้ำนมเหลือง ประโยชน์ของมันสำหรับอาการเหล่านี้ได้รับการสนับสนุนจากการศึกษาในสัตว์ทดลอง

สุดท้าย ผลการศึกษาในปี 2000 ที่ตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการคลินิก ได้ศึกษาประโยชน์ของน้ำนมเหลืองในการรักษาผู้ที่เป็นโรคลำไส้อักเสบ IBD เช่น โรคโครห์น หรือโรคลำไส้ใหญ่อักเสบชนิดเป็นแผล อีกครั้ง กลไกที่เป็นไปได้คือการซ่อมแซมลำไส้ที่อักเสบและรั่ว สิ่งสำคัญที่ควรกล่าวถึงคือ คุณสมบัติทางโภชนาการของน้ำนมเหลืองจากวัวช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของลำไส้ และกระตุ้นความหลากหลายของจุลินทรีย์ในลำไส้

เส้นเอ็นและกล้ามเนื้อแข็งแรง เอ็นเป็นเนื้อเยื่อที่ยึดกระดูกไว้ด้วยกัน และกล้ามเนื้อเป็นอวัยวะที่รับผิดชอบในการเคลื่อนไหว อย่างไรก็ตาม เราไม่ค่อยให้ความสนใจกับสารอาหารที่จำเป็นต่อการรักษาระบบเหล่านี้ให้ทำงานอย่างถูกต้อง เมื่อเราอายุมากขึ้น ความสามารถของร่างกายในการดูดซึมสารอาหารจะลดลง เพิ่มความจริงที่ว่า อาหารหลายชนิดที่เรากินมีสารอาหารค่อนข้างต่ำ

และเรามีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหรือการบาดเจ็บมากขึ้น นักกีฬามีความเสี่ยงที่จะได้รับบาดเจ็บเป็นพิเศษ การบาดเจ็บเกี่ยวข้องกับความต้องการสูงที่พวกเขาวางไว้บนร่างกายของพวกเขา น้ำเหลือง ประกอบด้วยปัจจัยการเจริญเติบโตที่สามารถกระตุ้นการสร้างเซลล์ใหม่ และเพิ่มประสิทธิภาพการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อและเส้นเอ็น นักกีฬามักใช้นมน้ำเหลือง โดยหวังว่าจะได้เปรียบในการแข่งขัน

การศึกษาชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นการเพิ่มขึ้นของปัจจัยการเจริญเติบโตคล้ายอินซูลินในนักกีฬา ในระหว่างการฝึกความแข็งแรงและความเร็ว IGF ส่งเสริมการงอกใหม่และฟื้นฟูร่างกาย สมาคมกรีฑาวิทยาลัยแห่งชาติสหรัฐ ห้ามนักกีฬาที่เป็นนักเรียนบริโภคนมน้ำเหลือง และหน่วยงานต่อต้านการใช้สารกระตุ้นโลก ไม่สนับสนุนนักกีฬาระดับแนวหน้าจากการบริโภคน้ำนมเหลือง

การศึกษาของนักกีฬาในปี 2545 พบว่าไม่มีการเพิ่ม IGF1 แต่แสดงให้เห็นการเพิ่มขึ้นสุทธิของประสิทธิภาพการกีฬา 5.2 เปอร์เซ็นต์ ด้วยการเสริมน้ำนมเหลืองเป็นเวลาแปดสัปดาห์ ผลการศึกษาในปี 2544 ที่ตีพิมพ์ในโภชนาการ พบว่าผู้ชายและผู้หญิงที่ได้รับโคลอสตรัมในปริมาณสูง 20 กรัม/วัน ร่วมกับการออกกำลังกายจะมีมวลร่างกายที่ไม่ติดมันเพิ่มขึ้น รองรับภูมิคุ้มกัน ระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงมีความสำคัญต่อสุขภาพโดยรวม

และความเป็นอยู่ที่ดี ระบบภูมิคุ้มกันไม่เพียงทำหน้าที่ป้องกันการติดเชื้อจากแบคทีเรีย ไวรัส และเชื้อราเท่านั้น แต่ยังตรวจจับและทำลายเซลล์ผิดปกติที่อาจเป็นมะเร็งอีกด้วย ระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์อาจอ่อนแอลงได้เนื่องจากโภชนาการที่ไม่ดี การได้รับสารพิษจากสิ่งแวดล้อมและความเครียด การขาดสังกะสี วิตามินบี วิตามินดี วิตามินซี และสารอาหารอื่นๆ ภูมิคุ้มกันอาจล้มเหลว และบุคคลอาจไวต่อการติดเชื้อเฉียบพลันและโรคเรื้อรังมากขึ้น

บทความอื่นๆที่น่าสนใจ : คอ อาการเจ็บคอเฉียบพลันหมายถึงอะไรและควรไปพบแพทย์เมื่อไร