แบคทีเรีย กระบวนการทางอารมณ์และความคิดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ เนื่องจากแบคทีเรียที่อาศัยอยู่ในลำไส้ นักวิทยาศาสตร์เพิ่งเริ่มคิดว่า การเชื่อมต่อนี้ทำงานอย่างไร แต่พวกเขาได้เรียนรู้บางอย่างแล้ว ความเป็นจริงของปฏิสัมพันธ์ระหว่างการทำงานของสมอง และจุลินทรีย์ในลำไส้นั้น ได้รับการพิสูจน์ทั้งในการทดลองกับสัตว์ และในการศึกษาของมนุษย์ อย่างไรก็ตาม กลไกของการเชื่อมต่อเหล่านี้ยังคงเป็นปริศนาอยู่

ในการศึกษาในปี 2549 นักวิทยาศาสตร์ชาวแคนาดาพบว่า หนูที่ปราศจากเชื้อโรคมีความกังวลน้อยกว่า เมื่อเปรียบเทียบกับหนูที่กักเก็บจุลินทรีย์ในลำไส้ไว้เป็นปกติ อะไรคือความเชื่อมโยงระหว่างลำไส้กับสมอง มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียพบว่าการเปลี่ยนแปลงไมโครไบโอมในลำไส้ ส่งผลต่อการรับรู้อย่างไร นักวิทยาศาสตร์ได้เลี้ยงหนูกลุ่มหนึ่ง ด้วยอาหารที่สมดุลในขณะที่อีกกลุ่มหนึ่งกินอาหารที่เป็นคีโตเจนิค

ไขมันมากขึ้น คาร์โบไฮเดรตน้อยลง เพื่อกระตุ้นให้เกิดความบกพร่องทางสติปัญญา สัตว์เหล่านี้ขาดออกซิเจนเป็นระยะๆเป็นเวลาห้าวัน และให้เวลาสี่วันในการฟื้นฟู ด้วยวิธีนี้ นักวิจัยได้จำลองการเปลี่ยนแปลงทางปัญญาที่อาจเกิดขึ้นในสมองตามอายุ หรือเป็นผลมาจากโรคทางระบบประสาท หลังจากนั้น นักวิทยาศาสตร์ก็เริ่มสังเกตความสามารถของหนูที่จะเคลื่อนที่ไปรอบๆเขาวงกต

ปรากฏว่าโดยเฉลี่ยแล้วหนูจากกลุ่มที่ได้รับอาหารคีโตเจนิค สามารถรับมือกับงานนี้ได้แย่กว่าผู้ที่ทานอาหารปกติถึง 30 เปอร์เซ็นต์ ความแตกต่างอาจอยู่ระหว่าง 25 ถึง 75 เปอร์เซ็นต์ จากการทดลองครั้งต่อๆไป นักวิทยาศาสตร์พบว่าแบคทีเรียในลำไส้ Bilophila wadsworthia สามารถส่งผลต่อฮิบโปแคมปัส สมองส่วนนี้มีหน้าที่ในการรับรู้ความสามารถ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การส่งสัญญาณของเซลล์ภายในช่องนี้

มีความเป็นไปได้ค่อนข้างมากที่ไม่เพียงแต่แบคทีเรียของสายพันธุ์ Bilophila เท่านั้นที่ส่งผลต่อการทำงานของฮิบโปแคมปัส หัวข้อนี้ต้องการการวิจัยเพิ่มเติม สิ่งที่เรารู้อยู่แล้วเกี่ยวกับผลกระทบของแบคทีเรียต่อสมอง มีจุลินทรีย์หลายล้านล้านชนิดในลำไส้ของเรา มากกว่าเซลล์ของมนุษย์ พวกเขาผลิตสารเคมีต่างๆที่ส่งผลต่อการทำงานของสมอง ตัวอย่างเช่น กรดไขมันสายสั้น บิวไทเรตโพรพิโอเนตและอะซิเตท

โดยเฉพาะกรดเหล่านี้ให้สัญญาณว่าเราอิ่ม และลดความอยากอาหารลงได้ การศึกษาแสดงให้เห็นว่า การหมักเส้นใยอาหารโดยจุลินทรีย์ในลำไส้นั้น มาพร้อมกับการสังเคราะห์โพรพิโอเนต ซึ่งเป็นกรดที่สามารถลดการทำงานของสมองที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอาหารที่มีแคลอรีสูงได้ สำหรับเซโรโทนินฮอร์โมนแห่งความสุขที่สังเคราะห์อย่างแข็งขันโดย microbiota ในลำไส้ ส่งผลต่อระบบประสาทของลำไส้เอง myenteric plexus

และไม่ใช่ระดับของฮอร์โมนในสมอง สารสื่อประสาทเหล่านี้ แทบไม่ผ่านอุปสรรคเลือดสมองที่แยกระบบไหลเวียนโลหิตและระบบประสาท และนอกจากนี้ เลือดดำจากลำไส้ไปตับโดยตรงผ่านระบบพอร์ทัล และผ่านการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญที่นั่น อิทธิพลของสารเมแทบอไลต์ของจุลินทรีย์ในลำไส้ต่อสมอง ส่วนใหญ่เกิดจากการกระตุ้น หรือการยับยั้งตัวรับเส้นประสาทเวกัสในผนังลำไส้

ในปี 1970 หนึ่งในการรักษาแผลในกระเพาะอาหาร คือการตัดเส้นประสาทวากัส การสังเกตภายหลังของผู้ป่วยที่ผ่าตัดพบว่า พวกเขามีโอกาสน้อยที่จะพัฒนาโรคพาร์กินสัน เราสามารถโน้มน้าวอารมณ์ด้วยแบคทีเรียบางชนิดได้หรือไม่ การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Gastroenterology ให้คำตอบที่ยืนยันได้ อาสาสมัครที่มีอาการซึมเศร้าและมีปัญหาทางเดินอาหารก็ได้รับยาหลอก และไบฟิโดแบคทีเรียบางชนิด หกสัปดาห์ต่อมา ผู้เข้าร่วมในกลุ่มที่สองรู้สึกดีขึ้น

อาหารที่ส่งผลต่อการทำงานของสมอง เพื่อกระตุ้นไมโครไบโอม เราจำเป็นต้องกระจายอาหารด้วยสารบางชนิด อาหารเส้นใยสูง ธัญพืชเต็มเมล็ด เมล็ดวอลนัทผลไม้ ผัก อาหารเหล่านี้ทั้งหมดมีเส้นใยพรีไบโอติกที่เป็นประโยชน์ต่อไมโครไบโอม พรีไบโอติกสามารถลดระดับคอร์ติซอลซึ่งเป็นฮอร์โมนความเครียดได้ ปลาที่อาศัยอยู่ในทะเลและแม่น้ำทางตอนเหนือเป็นส่วนใหญ่ แซลมอน ฮาลิบัต ปลาแมคเคอเรล ปลาสเตอร์เจียน ปลาไหล

มีไขมันโอเมก้า3 จากการศึกษาพบว่า ช่วยเพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ และลดความเสี่ยงต่อโรคทางสมอง อาหารหมักดอง โยเกิร์ต คีเฟอร์ กะหล่ำปลีดอง ประกอบด้วยจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ เช่น แลคโตบาซิลลัส ข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับประโยชน์ และโทษของกะหล่ำปลีดอง อาหารที่อุดมด้วยโพลีฟีนอล โกโก้ ชาเขียว น้ำมันมะกอก กาแฟ โพลีฟีนอลเป็นสารเคมีจากพืชที่ย่อยสลายโดย แบคทีเรีย ในลำไส้

พวกเขาเพิ่มจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ และอาจปรับปรุงความรู้ความเข้าใจ ทริปโตเฟนริชฟู้ดส์ ไก่งวง ไข่ คอทเทจชีส ชีสนมเปรี้ยว ถั่วลิสง งา พืชตระกูลถั่ว ทริปโตเฟนเป็นกรดอะมิโนที่เปลี่ยนเป็นสารสื่อประสาทเซโรโทนิน ทำไมภาวะซึมเศร้าจึงเกิดขึ้นและวิธีการรักษา อาหารแบบตะวันตก เนื้อสัตว์จำนวนมาก คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย ผักและผลไม้เพียงเล็กน้อย ซึ่งนำไปสู่การได้รับใยอาหารต่ำโดยอัตโนมัติ ส่งผลเสียต่อองค์ประกอบและหน้าที่ของจุลินทรีย์

ความหลากหลายของจุลินทรีย์ลดลง การสังเคราะห์ กรดไขมันสายสั้นที่เป็นประโยชน์ลดลง การซึมผ่านของผนังลำไส้เพิ่มขึ้นและการอักเสบเรื้อรัง การก่อตัวของไตรเมทิลลามีนเพิ่มขึ้น การเกิดออกซิเดชันในตับจะมาพร้อมกับการพัฒนาของหลอดเลือดและการพัฒนาของภาวะหัวใจล้มเหลว ใกล้เคียงกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนในอุดมคติมากที่สุด มีประโยชน์มากในการบริโภคเส้นใยอาหารเกือบสองเท่า

ซึ่งผ่านการหมักโดยจุลินทรีย์ จะนำไปสู่การสังเคราะห์สารต้านอนุมูลอิสระ เช่น โมเลกุลไฮโดรเจน กรดไขมันสายสั้น ทั้งหมดนี้ช่วยปรับปรุงอารมณ์ และป้องกันการพัฒนาของภาวะซึมเศร้า นักวิจัยจากสมาคมวิทยาศาสตร์ยุโรป My New Gut แนะนำให้ทานเมล็ดพืชทั้งเมล็ด เส้นใยอาหาร และปลาในอาหารมากขึ้น เพื่อป้องกันการพัฒนาของภาวะซึมเศร้า นิสัยและพฤติกรรมส่วนใหญ่ของเราส่งผลต่อองค์ประกอบของไมโครไบโอม

และในทางกลับกัน องค์ประกอบของจุลินทรีย์จะส่งผลต่ออารมณ์ และทัศนคติของเราที่มีต่อโลกรอบตัวเรา นักวิทยาศาสตร์ชาวฟินแลนด์กลุ่มหนึ่งแสดงให้เห็นว่า องค์ประกอบของจุลินทรีย์ในเด็กอายุ 2.5 เดือน ส่วนใหญ่กำหนดความเป็นมิตรและทัศนคติเชิงบวกต่อโลกรอบตัวพวกเขา การออกกำลังกายและการเล่นกีฬาเป็นที่ทราบกันดีว่า มีผลดีต่อจุลินทรีย์โดยการเพิ่มจำนวนและความหลากหลายของแบคทีเรียประเภท Firmcutes

บทความที่น่าสนใจ : อารมณ์ เคล็ดลับจากนักจิตวิทยา วิธีสงบสติอารมณ์ในยามยาก อธิบายได้ ดังนี้